簡介
用我媽的菜譜做的，記錄一下。圖下次再加。 不過她也可能是從哪裡看來的，所以如果和哪位的菜譜重複了煩請告知。 我做的是一人份。
原料
====主菜====, 去骨雞腿肉 一個雞腿的量, 或者, 雞中翅 四五根, ====配菜====, 木耳, 黃瓜 一小根, ====調料====, 蔥姜蒜, 料酒, 澱粉, 郫縣豆瓣醬, 鹽糖, 蚝油
步驟
1雞腿肉切塊，我媽做的時候用了半隻雞，我一個人吃就只做一點點了。也可以用雞翅，不推薦用雞胸。 雞塊用姜蔥、酒、澱粉腌制（我媽說半小時，我就隨便腌了一下）。
2木耳泡開，黃瓜切塊，蔥白切段，大蒜切片。
3熱鍋加油，多一點，下豆瓣醬、蔥白、蒜片炒出香味。
4下雞塊、木耳，大火翻炒。
5下黃瓜（我媽還會加胡蘿蔔），翻炒，多炒會兒，加鹽糖。加一平鏟水，蓋蓋，改中小火。
6等黃瓜（胡蘿蔔）軟掉（媽媽說十分鐘左右），加蚝油，起鍋。（蚝油十分關鍵，一定要加，超級好吃的關鍵就在這裡！Enjoy！）
小技巧
豆瓣醬不要加太多，豆瓣醬這個調料的特點呢就是加太多了所有菜都一個味道了，它自己的味道實在是太penetrative，所以一開始加豆瓣醬的時候要小心。（圖里那麼多我還是覺得加多了）
水不要加太多，加多了就沒味道了。木耳泡了帶水，黃瓜也有水分，之所以加水只是怕之後小火煮的時候干鍋，所以只需要一點點就可以了～確保不要燒糊掉就好～
