原料
五花肉: 一斤， 麥堡粉蒸肉調料: 一袋， 生抽: ， 老抽: ， 糖: ， 生薑: ， 紅薯: 一個， 料酒:
步驟
1首先要買一袋調料，如圖。超市，要不淘寶都有賣的，這個調料是我試過很多後選的最好吃的。
2帶皮五花肉洗凈，切片，切厚片，厚度大約7毫米樣子，不到一厘米。
3肉要先調一個味並上色，加一勺（一般家裡用的大一點的就行）生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺糖、切點生薑進去，生薑切碎點。充分抓勻，靜置20分鐘。
4肉片裹上粉蒸肉調料，每一片都裹均勻，而且要過裹一點的粉才香。
5把肉一層一層鋪在碗里，我在鋪肉之前先鋪了兩層紅薯片，厚度可以比肉略厚，土豆片、芋頭片都行，主要可以吸油，當然不鋪也行。
6上鍋蒸，我是用高壓鍋蒸了40分鐘，肉比較爛入口即化，如果不喜歡這麼爛的可以高壓鍋蒸30分鐘就行了。普通蒸鍋要蒸一個半小時比較軟爛。
小技巧
不用放鹽，調料盒生抽的味道足夠了。本身調料是沒有甜味的，我喜歡吃略有甜味的，如果不喜歡可以不加糖。
