簡介
這道菜是參加豆果活動的時候，和頂級廚師夏鵬大廚學的，他現場用的是冬瓜，我改成了蘿蔔，因為秋天的蘿蔔賽人參，蘿蔔中維生素Ｃ的含量比一般水果還多，它所含的維生素Ａ、Ｂ以及微量元素也較豐富，還含有很多能幫助消化的糖化酶。 難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘
原料
白蘿蔔半個, 胡蘿蔔半根, 雞胸肉200克, 黑木耳5-6朵, 小蔥2根, 鹽2克 , 胡椒粉1克, 料酒半勺 , 生抽1勺, 糖1克 , 香油半勺
步驟
1把白蘿蔔去皮後，切成長方形的薄片；
2鍋里水煮開，把白蘿蔔片焯約2分鐘左右；
3準備一碗涼水，浸泡白蘿蔔片；
4把雞肉剁泥，胡蘿蔔和泡過的黑木耳以及洗凈的蔥花都切成末；
5雞肉泥、胡蘿蔔末，黑木耳末以及蔥花混合，用2克鹽，1克胡椒粉，半勺料酒腌制10分鐘；
6把第5步的餡料放在白蘿蔔片末端；
7把白蘿蔔片包住餡料，輕輕地捲成筒狀；
8蒸鍋中加水，把卷好的蘿蔔雞肉卷放在鍋中，蒸製10分鐘；
9把1勺生抽，1克糖和半勺香油做成調味料；
10把調味料用勺子均勻地灑在蒸好的蘿蔔雞肉卷上。
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