純素梅干扣肉1包，杏鮑菇150g，香菜適量 （杏鮑菇亦可用苦瓜、豆乾取代）
1)杏鮑菇燙熟後切片，排滿碗底。
2)將純素梅干扣肉倒入碗內。
3)以中火蒸約20分鐘。
4)將碗倒扣於盤上，灑上香菜裝飾即成。
