自制Rojak

简介

味蕾大开

原料

自制水果ROJAK酱, , 材料 :, A, 辣椒酱 - 400g (买现成包装的一包大约380g), 甜酱 - 400g (也是买现成包装的猪肠粉酱), 黑糖 - 150g, 白糖 - 150g (参了些椰糖,应该总数超过300g了), 黑酱油 - 150g (我没秤,大概大概的调色既止), Belacan - 1片 (烘香,压碎), 虾膏 - 3 大匙 (我用了半罐大约5大匙), 辣椒粉 - 适量 (我没放), 阿三水 - 适量 (自己拿捏咸度), , B, 炒香白芝麻 - 30g, 烘香花生碎 - 300g (要吃时才加入)

步骤

1做法 : 材料 A 混合搅匀,小火边搅边煮至滚和浓稠状即可。试味,甜,咸,酸,辣都可自己调哦! 加入炒香白芝麻,即可待凉收藏。

2水果配料 ~1小粒沙葛,切片。 ~1条青瓜,切片。 ~1粒青芒果,切片。 ~1/4粒熟但硬木瓜,切片。 ~1/4粒黄梨,切片。 ~2条油炸条,切小块

31)将所有水果配料洗切好放在大盆中。 2)取自己所喜爱的配料,加入酱料捞至匀,洒上剩余的花生碎和芝麻便可享用。