原料
麵粉150克，蔥花，雞粉，鹽，芝麻各適量
步驟
1麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵團,蓋上保鮮膜餳20分鐘;蔥洗淨,切成蔥花
2餳好的麵團揉搓成條,再分成4個小劑子
3將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷,將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
6再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅,再將圓餅的兩面都沾上芝麻,平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可.
