特點：色澤淺紅，鮮嫩適口。
牛裡脊肉125克，蔥頭15克，青、紅椒15克，番茄10克，鮮蘑菇片15克，酸黃瓜10克，酸奶油10克，紅葡萄酒70克，紅椒粉2克，布朗少司100克，鹽1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，番茄醬5茶匙，黃油炒飯適量
1、黃油炒蔥頭，泛出香味後放入番茄醬炒透； 2、隨之放入青、紅椒絲和牛肉絲等主輔料； 3、調入酸奶油、紅葡萄酒、紅椒粉、鹽、胡椒粉、布朗少司熱透，盛裝盤內，並在盤內配上米飯即可。
