排骨, 雪菜一袋, 杏鮑菇，，（也可以用蘑菇或者自己喜歡的菇類代替）, 蔥, 八角, 大料, 醬油, 鹽, 蔥花
1 杏鮑菇洗乾淨，切片。鍋中水開倒入排骨燙去血沫。
2 鍋中油熱，放入蔥，八角，大料爆香，然後倒入排骨翻炒，加入醬油、翻炒一會兒。
3 加入水沒過排骨，加2匙鹽大火燒開後轉小火慢燉。
4 小火一個小時後，肉和排骨能分開狀態就好，筷子能輕鬆的插入排骨。
5 然後倒入雪菜和杏鮑菇一起再燉十分鐘。
6 最後加點蔥花即可出鍋，燉的時候不要讓汁收的太乾了。
