原料
低粉150克, 多美鮮無鹽黃油95克, 雞蛋1個, 細砂糖35克, 冰糖粉30克
步驟
1 所有材料。 低粉過篩，黃油室切小塊，軟化。
2 黃油室切小塊，軟化。 用電動打蛋器攪打順滑。
3 放入細砂糖和冰糖粉
4 加入白砂糖和糖粉，攪打順滑。
5 分三次加入蛋液，每一次都要充分攪打均勻，再加入下一次。攪打至發白、蓬鬆狀。 這是第一次加蛋液
6 第二次加蛋液
7 第二次加入蛋液攪打後的狀態
8 第三次加入蛋液
9 攪打至發白、蓬鬆狀。
10 篩入低粉
11 用刮刀切拌均勻，無乾性顆粒即可。切記不可翻拌過度，以免產生筋性。
12 裱花袋裝入裱花嘴，套在杯子上，
13 裝入麵糰。
14 烤盤墊油紙，轉圈擠出花型，留出空隙。
15 全部擠好。烤箱預熱，180度， 中層15分鐘左右，表面微微金黃即可。
16 溫度要根據自家烤箱情況而定。時間也根據餅乾大小而定。 我的烤箱小，上色不均勻，中途我還把烤盤裡外換了一下。 最後兩分鐘是放在上層烤的，因為我發現底部已經變黃了，表面卻還沒有上色。
17 曲奇餅
18 曲奇餅
19 曲奇餅
