原料
豆腐250克, 豬血約250克, 平菇適量, 薑絲適量, 蒜瓣適量, 香蔥適量, 老抽、適量, 豆瓣醬適量, 海鮮醬適量, 蚝油適量
步驟
1 食材。豬血買回來可以用清水泡泡。
2 平菇清洗後撕小片。
3 切好薑絲、蒜片，蔥花。
4 豬血和豆腐改刀後，在開水中焯一下。
5 把鍋燒熱，入油，炒香薑絲、蒜片後加入一小勺海鮮醬、豆瓣醬略炒。
6 加入適量水燒開後，加入豆腐和豬血，加入一小勺蚝油、老抽，中小火煮至五、六分鐘。
7 加入平菇，輕拔動把平菇浸於湯汁中。加入適量鹽，煮一會兒。
8 平菇熟後，收汁，加入蔥花，就可出鍋了。
9 簡單小菜。
小技巧
1、焯水時，可以在水中倒入適量料酒。
2、加些辣椒，味更好呢。
3、醬里有鹹味，加鹽一定要少。
