避風塘炸炒大閘蟹的做法 0

原料

大閘蟹適量, 蒜頭適量, 姜適量, 蔥頭適量, 辣椒適量, 燒酒適量, 鹽適量, 糖適量, 油適量, 澱粉適量, 醬油適量

步驟

1 鹽水養一下

2 洗乾淨,去除腮,放一點燒酒攪拌

3 把材料切成碎粒

4 裹上一點澱粉

5 放油爆炒配料(除了辣椒)

6 在剛剛爆炒配料的鍋直接放油,然後把蟹砸熟

7 炸完後撈起

8 把剛剛的配料和辣椒放鍋炒一下

9 把蟹倒入,放小量鹽,糖,醬油

10 炒幾下上碟

11 很有椒鹽的感覺

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