原料
椰絲100克, 細砂糖50克, 牛奶20克, 黃油50克, 低筋麵粉35克, 蛋黃2個, 椰絲10克, 奶粉15克
步驟
1 黃油軟化加細砂糖攪拌均勻，並稍微打發。
2 分次加入蛋黃攪拌均勻。
3 分次加入牛奶，攪拌均勻。
4 在攪拌好的混合物里，倒入椰絲、奶粉、低筋麵粉，揉成麵糰。
5 取一小塊麵糰搓成小球，在小球外面裹一層椰絲，放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，15-20分鐘，表面烤到金黃色即可出爐。
小技巧
1、如果黃油沒有完全打發，那麼烤的時候容易保證小球的形狀，口感不顯得太過酥鬆。
2、可以把黃油完全打發，烤出來的小球更加酥鬆。
3、小球大小儘量一致，可以達到受熱均勻的效果。也可以烤制中途調換一下位置。
