美容養顏之—— 玫瑰酥的做法 0

原料

糖玫瑰250克, 糯米粉100克, 麵粉250克, 色拉油55克, 溫水40克

步驟

1 糯米粉和糖玫瑰充分攪拌均勻後(要沒有乾粉),上面再覆蓋一層糖玫瑰。

2 放入蒸鍋,上汽蒸製25分鐘。

3 取出再次攪拌均勻,晾涼備用。

4 水油皮材料和油酥材料混合,揉成光滑的水油皮和油酥皮麵糰,靜置20分鐘 。

5 把靜置好的水油皮麵糰和油酥麵糰各分成8等分劑子。

6 取一個水油皮小麵糰,用手掌壓扁,放上一塊油酥小麵糰,包起來。

7 收口朝下,擀成橢圓形。

8 捲起。

9 從兩邊摺疊,(7.8.9.重複3次)麵糰靜置20分鐘。

10 靜置好的麵糰,擀開。

11 玫瑰餡團成小球。

12 餅皮上放玫瑰餡。

13 像包月餅餡一樣包餡。

14 收口朝下放好。

15 刷蛋黃液,撒白芝麻,預熱180度中層烤25分鐘左右 。

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