巧克力甜甜圈的做法

原料

高粉180克, 黄油20克, 牛奶95ML, 干酵母1小勺, 细砂糖30克, 鸡蛋1个, 盐1/2小勺, 食用油250克(实耗约30克), 奶粉10克

步骤

1 黄油切小块软化,把所有原料放入面包机中启动和面团程序揉成面团。

2 揉至面团能轻拉出薄膜,即为面团的扩展阶段。盖湿布发酵1个小时。

3 发酵好的面团取出排气揉圆,饧发20分钟。

4 把面团擀成2CM厚的面饼。

5 用甜甜圈模具压出甜甜圈的面坯子。

6 面坯子放在案板上再松驰20分钟。

7 锅中放油加热,待油五成热时将甜甜圈放入锅中炸制。

8 两面炸成金黄色即可,放凉后可以撒糖粉,装修巧克力等。

小技巧

问:有人问巧克力是怎么涂上去的呀? 答:我没有拍照片就先文字说明一下。我用的是烘焙巧克力,但大家也可以用超市买的巧克力,拿个口比较大的碗,把巧克力掰碎放进碗里,碗下面做热水,搅动巧克力慢慢就融化了。拿甜甜圈在融化的巧克力里蘸一下再等它凝固就可以了。

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