原料
豬肝適量, 姜適量, 干辣椒適量, 蔥適量, 花椒適量, 鹽適量, 料酒適量
步驟
1 新鮮豬肝買回來用清水泡3小時（途中換6次水）
2 泡好後的豬肝用適量鹽塗抹均勻，加1勺料酒
3 將豬肝用保鮮膜蓋好入冰箱腌漬3小時
4 準備所需的調料（花椒 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜）
5 3小時後將豬肝取出用清水洗凈瀝干
6 鍋內放水加入所有調料煮開，至香味出來
7 將豬肝放入鍋內煮至完全熟透
8 熟了的豬肝取出晾涼
9 涼後切片裝盤
小技巧
雖然加了干辣椒，只是為了去腥，吃到嘴裡沒有辣的味道，所以小朋友吃起來是不怕的；豬肝雖然是吃嫩些的好，但是我煮的時間較長些，還是熟透了好
