原料
帶魚800克, 細鹽適量, 色拉油適量
步驟
1 備洗好帶魚，用細鹽微腌製備用。
2 熱鍋加油。
3 將帶魚段下鍋，炸至酥黃。
4 出鍋瀝油放涼。
5 再回鍋進行二次回炸。
6 再夾出瀝油。
7 一份外酥里內的帶魚就完成了。
小技巧
帶魚用細鹽腌制一下，再拿來炸。這樣子處理過，帶魚就不會粘鍋。
帶魚800克, 細鹽適量, 色拉油適量
1 備洗好帶魚，用細鹽微腌製備用。
2 熱鍋加油。
3 將帶魚段下鍋，炸至酥黃。
4 出鍋瀝油放涼。
5 再回鍋進行二次回炸。
6 再夾出瀝油。
7 一份外酥里內的帶魚就完成了。
帶魚用細鹽腌制一下，再拿來炸。這樣子處理過，帶魚就不會粘鍋。
