原料
鮮蝦300克, 青椒半個, 紅椒半個, 李錦記天成一味鮮醬油30ml, 李錦記純香芝麻油5ml, 蔥薑汁50ml, 料酒10ml, 油20ml
步驟
1 蝦洗凈，青、紅椒洗凈切成圈。
2 取適量生薑和蔥白，拍碎，加入少許水浸泡成蔥薑汁。
3 用牙籤在蝦的尾部倒數第2節的地方插入，挑去蝦腸。
4 處理好的蝦放入碗中，加入越50毫升蔥薑汁和10毫升料酒輕輕拌勻，腌制5到10分鐘，然後控干水分備用。
5 起鍋熱油。
6 油熱以後加入蝦和青紅辣椒圈。
7 煎至蝦兩面金黃時，調入約30毫升李錦記天成一味鮮醬油，轉中小火燒約1分鐘。
8 淋入少許李錦記純香芝麻油拌勻即可出鍋。
9 根據自己的喜好擺盤即可上桌。
小技巧
詩心詞組：
1：蝦用料酒和蔥薑汁先腌制一下，可以去除腥味。
2：青、紅椒的量不用太多，調一下味就好。
3：醬油和香油的量依據自己的口味酌情增減。
