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簡介
許多小朋友喜歡吃甜食,鬆軟香甜的蛋糕更是受小朋友喜歡。這款蒸蛋糕不必使用烤箱,家裡有普通的蒸鍋就可做出,且蒸比烤更適合小朋友,好吃不上火。自已在家製作,都是放心食材,把好寶寶的入口關。如果是一歲以下的小朋友食用,建議不放果乾,或將果乾再切碎些,都是一樣美味哦!
原料
雞蛋2個, 糖50g, 牛奶20ml, 玉米油15g, 低粉80g, 泡打粉1/8小勺, 蔓越莓適量
步驟
1 準備食材。
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2 將雞蛋打入盆中,加入糖。
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3 放在溫水盆中隔水打發至顏色發白,提起打蛋器滴落的蛋糊痕跡不會立刻消失
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4 牛奶和玉米油混合攪拌均勻
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5 將混合過的牛奶和玉米油倒入打蛋的蛋液中拌勻。
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6 將麵粉篩入蛋液中
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7 拌勻後放入適量蔓越莓拌勻
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8 將拌好的麵糊放在裱花袋中
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9 擠入紙杯,靜置10分鐘
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10 放入蒸烤箱中, 115度,大火蒸15分鐘左右。(或冷水上蒸鍋,大火蒸15分鐘左右)
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11 取出後就即可食用。
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小技巧
1.蔓越莓可以用葡萄乾代替,也可不放。 2蒸好後的蛋糕關火後不要立刻開鍋,要略燜二三分鐘後再開。