![](/images/node/16/168444.webp?1638100435)
原料
番茄三個, 雞蛋三個, 青豆, 蝦皮, 蝦米, 鹽3克, 糖2克, 番茄醬20克, 蔥花適量, 澱粉水適量
步驟
1 番茄去皮切塊,蝦皮蝦米洗凈用溫水泡一會再瀝干水。雞蛋打散後,炒熟撈出。
![](/images/seq/45/452477.webp?1638145873)
2 鍋內留少量油,爆香蝦皮與蝦米,之後放入蔥花一起炒出味。
![](/images/seq/45/452491.webp?1638145873)
3 放入青豆炒兩分鐘,再放番茄塊炒勻。
![](/images/seq/45/452501.webp?1638145873)
4 把炒好的雞蛋放入,再放番茄醬,少量清水蓋上鍋蓋,燜十分鐘。
![](/images/seq/45/452516.webp?1638145873)
5 十分鐘後,揭蓋,調入鹽,糖炒勻,再淋入澱粉水,炒勻即可。鹵就做好啦。
![](/images/seq/45/452525.webp?1638145873)
6 把南瓜麵條(普通麵條也可以)煮熟後,撈入碗中,淋上做好的鹵就可以開吃啦!