原料
鯽魚一條, 豆腐一塊, 蔥段適量, 薑片適量, 八角適量, 鹽適量, 白鬍椒適量
步驟
1 把鯽魚宰殺後洗凈，在魚身上劃幾刀，準備適量的蔥段、薑片、八角（兩三個）
2 平底鍋燒熱放入油，把鯽魚兩面煎至焦黃
3 把豆腐洗凈，切片備用
4 湯鍋中做水，水開後放入煎好的鯽魚，放入蔥段、薑片、八角，大火燒開後轉小火煮至少一個小時以上，這樣才會煮成奶白色的湯
5 魚湯煮的差不多時，放入豆腐，加入適量的鹽、胡椒粉，再煮三分鐘就可以關火了，大功告成，享用美味吧~
小技巧
想要湯煮的更白，有一個小竅門，就是在煮魚的時候，拿一個空碗，裡面放上一點麵粉，加入水調勻，像勾芡一樣倒入魚湯中，稍微攪動一下，繼續煮，這樣湯會更白，此方法對煮排骨湯也適用哦~
