原料
鯽魚: 兩條， 嫩豆腐: 一盒， 姜: 一小塊
步驟
1熱鍋倒油，先在油里加一塊姜，用菜鏟按住姜把鍋抹一下，為的是煎魚時不容易粘鍋，大火時下魚，魚進鍋後改小火慢慢煎至兩面金黃
2鯽魚煎至金黃不用盛出，直接往煎魚鍋里添加熱水，水量差不多一碗半（湯碗）
3大火大火燒開後，用勺直接把豆腐一勺一勺放到湯里，豆腐就不用切啦，但一定要大塊兒哦～放進豆腐來6-8分鐘改小火慢燉，等湯變成牛奶一樣的顏色，再嘗一下感覺鮮味很濃時（一般30分鐘左右吧）這時，加鹽、關火，一款美味的鯽魚豆腐湯大功告成
小技巧
一定要把魚煎至金黃，老一些，反之容易燉爛，這樣湯里容易有魚刺。
