豆腐250g, 韭黃300g, 紅辣椒2個, 耗油10g, 鹽1g
1 備好食材，選老豆腐
2 豆腐洗凈切成片，姜切末
3 韭黃切段，紅辣椒切絲。
4 鍋中放油，放入豆腐煎
5 煎到一面金黃時翻面煎另一面
6 煎到兩面金黃時放入薑末，煸炒出姜的香味
7 下入韭黃和辣椒絲
8 翻炒均勻
9 放耗油
10 再度翻炒均勻即可出鍋裝盤。韭黃很嫩，炒的時間不要長。
