原料
淡奶油: 60克， 純牛奶: 50克， 蛋黃: 2個， 蛋撻皮: 6個， 細砂糖: 16克， 低筋麵粉: 3克， 吉士粉: 1克
步驟
1第一步當然是準備材料，把速凍撻皮拿出來解凍
2倒入淡奶油+純牛奶，再加入細砂糖，放在鍋里隔著熱水加熱攪拌（不明白隔熱水加熱的看步驟4圖），砂糖差不多融化完就拿出來攪拌，然後放置至常溫
3用任何方法把蛋黃和蛋清分離開，我用這個，將蛋黃攪拌好後然後倒入步驟2完成的常溫奶液中繼續攪拌，順便把烤箱開220℃上下火預熱5分鐘。
4如圖看不到蛋黃液後就可以加入低筋麵粉和吉士粉攪拌，可放在鍋里隔著熱水攪拌
5蛋撻水就做好了，用網篩一遍蛋撻水，做出來的蛋撻會更加滑嫩。倒入6個撻皮中，8分滿，量是剛剛好的
6放入烤箱前蛋撻歪了記得扶正，建議下面放上烤盤和調理紙，下管220℃上管210℃放置中層，時間調20分鐘
7這個等待時候最適合做的就是清洗用具了，放置時間越久越不好洗，把用剩的材料也打包放好，聞到香味回頭一看兩眼放光…
8烤至步驟7圖那個顏色別著急，再等一小會烤出黑焦色再關閉烤箱，大功告成！
小技巧
1.這樣子真的已經很好吃了 2.很多廚友會放一點煉乳，應該不錯吧，值得一試 3.放入蔓越莓乾等果粒應該也很不錯吧哈哈 4.蛋撻皮淘寶買的，很不錯，巧廚烘焙 祝大家做出好吃又好看的葡撻啦?
