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原料
步驟
1鮮銀耳用剪刀剪去蒂
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2鮮銀耳的1/2正面照,二人吃有點多了。清水泡30分鐘。
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3鮮銀耳撕成小朵,蔓越莓、枸杞沖洗一下,適量就行,冰糖3-4小顆。
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4奶鍋或砂鍋盛入清水大約800毫升,待水開後,放入銀耳枸杞。煮沸後,轉中小火,燉約15-20分鐘,到湯變成略粘稠,關火,蓋鍋蓋,加入蔓越莓和冰糖,燜30分鐘。
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5盛入碗中,慢慢品嘗。銀耳入口即化,細膩綿潤,加上了蔓越莓,酸甜的口感,很是有食慾。
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6桃膠回來了,補一張一人份的配料圖。
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小技巧
蔓越莓不要放早了,煮爛就沒有咬的口感了。桃膠需要燉30分鐘,煮出來才能軟軟的。