原料
咖喱: 1大塊（我買的盒裝咖喱裡面有分裝的兩大塊）， 中等大小土豆: 幾個人吃放幾個， 雞胸肉: 一整塊， 胡蘿蔔: 幾個人吃放人數一半的根數， 大個兒洋蔥: 三分之一個， 料酒: 勺， 大蒜: 三頭， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 植物油: 適量
步驟
1雞胸肉切適口大小，用料酒生抽和鹽腌至少15分鐘，腌肉時將洋蔥和大蒜切碎粒放小碗里備用，土豆和胡蘿蔔去皮後切滾刀塊（不要太小不然容易化在咖喱里）
2一口深鍋燒水，另一口炒鍋里倒油燒熱，先炒熟雞胸肉後將肉盛出，之後另倒油燒熱後炒香洋蔥和大蒜，之後倒入土豆和胡蘿蔔，炒至土豆和胡蘿蔔略熟即可
3深鍋內水燒至沸騰，將炒鍋內土豆胡蘿蔔洋蔥大蒜所有食材倒入深鍋里，攪拌均勻，煮10分鐘左右至土豆胡蘿蔔變軟
4此時加入咖喱塊和雞胸肉，過幾分鐘後攪拌一下，煮至土豆胡蘿蔔軟爛即可
小技巧
水的量根據土豆胡蘿蔔的量估計，大概蓋過食材就可以了，我做了四個人的量，水用了大概650ml。
