原料
汶萊有機藍蝦: 20隻左右， 玉米澱粉: 適量， 冰塊: 適量， 食用油: 適量， 黃油: 適量， 芥末: 適量， 醬油: 適量， 檸檬: 1個， 胡椒粉: 適量
步驟
1食材展示：
2一. 藍蝦刺身(提前製作冰塊)
3藍蝦解凍後去除蝦頭
4剝去蝦殼，用刀輕輕劃開蝦背抽去蝦線
5處理好的蝦放入純凈水中浸泡15分鐘（用凈水浸泡一下可以去除蝦肉表面的雜質）
6撈出藍蝦瀝干水分，平鋪在碎冰上，完成
7蘸上芥末、刺身醬油，美味！
8二：炸蝦頭（利用做刺身的蝦頭製作）
9剪去蝦頭上的刺和蝦須，用水沖洗掉蝦頭中的內臟 （汶萊藍蝦是有機的，可放心食用）
10蝦頭均勻裹上玉米澱粉
11鍋中倒入適量油，燒至5成熱後倒入蝦頭
12小火炸約30秒，炸至兩面金黃撈出瀝油
13金黃誘人，好想嘗一口
14三：香煎藍蝦
15平底鍋燒熱，放入黃油，小火加熱至液態，加入去除蝦線後下入藍蝦
16開小火兩面各煎30秒左右，煎至雙面金黃即可
17擠少許新鮮檸檬汁調味
18撒上胡椒粉，開吃！
小技巧
汶萊有機藍蝦，經過多重有機認證，刺身級品質，蝦頭也不浪費，而且更美味。
