原料
蛋糕粉: 55克， 無鋁泡打粉: 1.5克， 黃油: 55克， 杏仁片: 10克， 細砂糖: 45克， 雞蛋: 55克， 白巧克力: 30克， 藍莓巧克力: 10克
步驟
1食材準備、稱取，杏仁片弄細碎。
2蛋糕粉、無鋁泡打粉混合、過篩、備用。
3雞蛋磕開，放入乾淨無水的盆內，加入細砂糖，用蛋抽攪打起泡。
4倒入蛋糕粉混合物、杏仁片，用矽膠刮刀攪打均勻。
5預熱烤箱，215度上下火；黃油切開放入不粘鍋內，中小火加熱融化，熄火。
6融化的黃油倒入蛋糕糊中，用矽膠刮刀攪拌至均勻呈紋路且流動狀。
7取高杯子套上一次性裱花袋，裝入蛋糕糊。
8蛋糕糊擠入瑪德琳模具中，大力震幾下模具。
9蛋糕糊連同模具一起送入烤箱，第三層，215度，上下火，烤5分鐘，轉190度繼續烤8-10分鐘，烤制完趁熱脫模，放涼。
10白巧克力切細放小鍋里，隔熱水一邊加熱一邊攪拌至融化。
11瑪德琳蛋糕一端沾少許白巧克力醬，用矽膠刮刀劃出痕跡，藍莓巧克力切細細，撒在白色巧克力部分，放涼卻架上晾晾。
12凸起的大肚子～
13咬一口
小技巧
1、雞蛋去殼重約55克。 2、蛋糕粉可以用低筋麵粉代替。 3、烤制時間、溫度供參考，烤箱烤架4層，42升入門級烤箱，轉190度烤制時，約8分鐘左右可以觀察上色的情況。 4、蛋糕晾到巧克力不粘手，可以放保鮮袋保存或盒子裝好。
