原料
海天黃豆醬: , 牛肉: , 大蒜: , 生薑: , 青紅辣椒: , 黃酒:
步驟
1牛裡脊泡水一個下午去血水
2剁成泥
3辣椒洗凈去蒂去籽
4三分之二剁成泥,三分之一剁大點(我這次用了三種辣椒,因為怕太辣只用了五根小尖椒)
5大蒜拍碎去皮
6生薑和大蒜剁沫
7鍋中放入大量的油,加熱
8加入牛肉沫炒熟
9加入辣椒沫、大蒜沫、生薑沫
10小火炒香後,加入適量黃酒
11加入海天黃豆醬和適量,開水這個醬本身偏甜口,不喜歡微甜口可以換別的牌子的醬。
12喜歡醬鮮一點的,加入一勺蚝油
13小火,熬快乾的時候,加入剩下切稍微大一點辣椒,在燒一會,出鍋(這次失誤了,剛開始炒的時候把辣椒一切放進去了,所以醬的顏色不好看了,淚~)
14趕快拌碗面吃,不論是下粥還是配飯都是神器啊