原料
三黃雞: 半隻， 小米椒，彩椒: 適量， 砂仁，干紅椒: 適量， 老薑，蒜瓣: 適量， 豆瓣醬，糍粑辣: 適量
步驟
1三黃雞半隻
2糍粑辣，豆瓣備用
3起鍋熱油
4放入姜蒜片各一片去腥
5加入雞塊翻炒加少量鹽
6炒至露骨，撈出備用
7另起鍋熱油，放入花椒炒香
8放入小米椒等配料
9放入糍粑辣豆瓣醬翻炒
10倒入炒好的雞塊
11翻炒幾分鐘後加高湯以淹沒雞塊為準，然後加鹽，雞精，胡椒粉等適量
12待湯汁快收干時放入彩椒（起點綴作用，不辣）
13湯汁收干後撒上香菜，蔥段，完成。也可再加高湯吃火鍋。
14洗凈，切塊
15小米椒，彩椒，干紅椒切好備用
小技巧
也可以和土豆，洋蔥，香菇，魔芋等一起炒，都很美味，如果加湯涮蔬菜吃火鍋也不錯哦，希望大家都可以吃自己做的美食，健康又美味O(∩_∩)O
