原料
麵糰: ， 油: ， 鹽: ， 蔥花:
步驟
1將餳好的麵糰擀成大薄片
2面片上均勻地塗上一層油
3再撒上少許鹽和蔥花
4把面片捲起來
5分成幾段，取一段抻長後盤起來
6用手稍按扁
7用擀麵棍擀成圓餅
8電餅鐺預熱後，底盤刷油，放入餅坯，餅上再刷少許油，扣合上蓋烙熟
小技巧
前面的文里偶介紹過，烙餅的面餳的時間越長越好，如果時間來不及，可以先用一半的開水再用一半溫水和面，儘量和的軟一些，這樣餳半小時左右就可以烙了。 還有一種蔥油的做法是把油加熱到80度左右，放入蔥花和鹽製成蔥油，然後再抹到面片上，這樣烙出的蔥油餅更地道，我這種做法是圖省事，吃起來也不錯。
