原料
阿膠: 250克， 冰糖: 200克， 紅棗: 250克， 黑芝麻: 450克， 枸杞: 250克， 核桃: 250克， 黃酒: 500ml
步驟
1阿膠
2阿膠在包裝里敲碎，（拿出來敲會四處飛濺）
3碎塊
4加入老酒，泡24小時以上。（2-3天）～(￣▽￣～)~特意搜了一下，說是即墨老酒。買回來，有點焦香味
5核桃，自己剝，分兩瓣或四瓣
6180℃，烤5分鐘～(￣▽￣～)~香
7芝麻洗乾淨，底部會有小的雜質，自己做，就是乾淨?
8大火炒干，小火焙香，至有香味出來，爆裂的聲音比較多的時候，。 最後關火，也要翻炒至鍋冷些
9紅棗洗乾淨，不要泡到水，沖一下就好。髒的，壞的棗，在取核的時候都不要了。
10最後其實放烤箱裡低火，烤的。 看到有人說120℃，烤焦了一鍋。後來換80℃。烤五分鐘，翻一下，再烤，乾了就好
11中火，燒至阿膠塊融化。 加入冰糖碎，融化。（冰糖塊放微波爐大火一分鐘，拿出來趁熱，敲碎塊） 需要一直不停攪拌。
12大火煮沸，濃濃的酒味。 至小火熬至掛旗（忘了拍圖），鏟子垂直提起來，像旗幟一樣的透明一塊
13枸杞烤箱120℃，烤五分鐘（各種枸杞乾濕不同，自己把握。烤制時，不時拿出來翻一下） 紅棗（切成小塊），要烤箱低溫80℃左右烤乾。我第一次烤120度，糊掉了? 烤乾有助於阿膠糕長期保存。
14電磁爐低溫120℃ 1.先放核桃仁，攪拌均勻。 2.放紅棗，枸杞，攪拌均勻 3.最後才能放芝麻 據說一開始放芝麻，會攪拌不動。
15放入盤子，底部放燒烤用的矽油紙，抹層油。頂部也放一張，用擀麵棒，擀平。放置等降到室溫，再放置冰箱冷藏，（一小時左右）
16冷藏後，拿出來切。（如果有覺得切不好的，可以淘寶找切阿膠的機器，一般一百左右的很不錯了） 沒有提前買，國慶期間，快遞太慢，長時間不密封保存，會有細菌。我就沒辦法，手工切
17老公的刀工槓槓滴，???
18買了不二的糯米紙，包一下阿膠，後放入包裝袋。 如果有塑封機就更好了?
