香菇燜扁豆 0

原料

扁豆一把，干香菇，油，鹽，雞精少許

步驟

1.干香菇隨便幾個，洗凈後用清水泡發；扁豆去絲掰成寸段、洗凈、控水；香菇切花刀或是改刀切小塊。俺手笨，不會切花刀，隨便切兩刀算了；泡香菇的水留著，一會兒還要用。 2.炒鍋倒油，點火，油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘。 3.炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘。 4.將剛才泡香菇的水倒進鍋里，加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。

小技巧

切記，豆角一定要煮熟煮透，否則容易中毒！！！

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