原料
花椒: ， 蔥姜: ， 牛肉: ， 豆角或者扁豆: ， 醬油 糖 鹽 食物油: ， 水:
步驟
1準備原材料 豆角或者扁豆 去絲，切斷 ，肉切絲 用醬油料酒腌制一會，熱鍋涼油，去八角蔥姜，爆香味，入肉絲，炒至變色，放醬油料酒，放豆角或者扁豆，炒一會變色，家鹽，少許糖，加水，漫過菜，蓋鍋蓋燜幾分鐘，把湯汁倒出，少許部分～
2鋪麵條，火關最小，隨加湯汁，不要糊鍋，注意觀察，湯汁最好分幾次放入，然後最後一次加蒜末，蓋鍋蓋，關火，燜5分鐘左右，總共10分鐘吧～
3用筷子輕輕挑起麵條攪拌一下，成品如圖～
小技巧
燜面一定小火，可以在鋪麵條的時候，灑些油，最後關火以後燜的幾分鐘不要在打開蓋子裡～原材料也可以根據個人口味調節啦，
