原料
千層面: 一份， 牛肉餡: 250， 西紅柿: 2g， 洋蔥: 半個， 麵粉: 15g， 牛奶: 750g
步驟
1傳統的奶油白醬，是用黃油炒熟麵粉，再添加淡奶油製成的。
2取厚底鍋，先不要開火，加入麵粉和涼牛奶，攪拌均勻
3開中火邊加熱，邊不停攪拌，直到牛奶沸騰，並且變得粘稠
4將千層面煮熟
5平底鍋製作肉醬，不放油，大火燒熱，下入肉餡，翻炒變色後，繼續炒幾分鐘，使水分散失些
6加入西紅柿碎，翻炒至西紅柿軟爛成泥
7加入洋蔥碎、歐芹碎、辣椒麵、鹽調味。翻炒均勻即可
8先在烤盤中，薄薄地刷上一層油，然後，鋪上一層Lasagne面片，鋪上適量肉醬，再鋪上一層奶酪
9然後，再鋪上一次面片，鋪上肉醬，再鋪上一層奶酪
10鋪好兩層面片、肉醬和奶酪後，將一半的量的白醬緩緩地倒在烤盤中。這樣做，是為了讓白醬充分地被面片吸收。然後依此類推
11最後，將剩下的白醬緩緩倒在烤盤中。白醬的量要保證能沒過最頂層的奶酪或者至少與頂層奶酪持平,當然也不能太多
12烤箱預熱到175攝氏度後，將烤盤放入烤箱中層，烤約45到55分鐘即可
小技巧
1.這款義大利千層面非常好吃，奶味十足。但是吃多了，還是有些膩，我想以後再做時，可以在肉醬里加入一些胡蘿蔔或芹菜，也許口感會更好。 2.做肉醬時，雖然我買的是最瘦的牛肉餡，但是在翻炒成熟後，還有煸出了很多油，倒出來大概有60多ml。 3.為了減少熱量我只是在最下面和最上面鋪了二層奶酪。
