青筍絲: 少些, 蘿蔔絲: 少些, 青瓜絲: 少些, 西紅柿: 兩個, 花蝦: 幾個, 尤魚: 兩條
1各種絲切好用冰水泡十分鐘
2魚蝦要鮮,各人口味,不喜歡生的,可以煮至幾成熟
3占著芥末醬油口感更佳,擺盤按各人喜好