原料
吐司: 半塊， 牛奶: 40ml， 黃油: 3ml， 雞蛋: 2、3個， 蘋果: 1個， 肉桂: ， 白糖: ， 黃糖: ， 生粉: ， 鹽:
步驟
1麵包，切塊，不要太厚。（建議一：大小要根據自家的鍋底大小來定，個人認為初試者可以做個迷你派。建議二：切麵包最好用麵包刀，或者水果刀，不建議用菜刀容易把蓬鬆的麵包擠壓在一起。）
2麵包入鍋，擺放時儘量貼邊。（如果不怕胖，可以用指甲大的黃油先把麵包塊兩面煎成金黃，這樣口感會比較脆。）
3形成一個圓，中間擺放一個。
4調汁：雞蛋兩個、牛奶60ml、鹽。雞蛋和牛奶的量可根據派的大小及個人口味酌情添加。攪拌在一起打勻，可加入少量鹽。
5把調好的蛋汁均勻撒在麵包上，然後開火，小火一分鐘，均勻受熱，帶蛋汁起泡突起即可。
6翻轉。用鏟子確定邊緣與鍋分離後。用略大盤子扣在鍋上，左手托穩盤子，180度翻轉。
7即成，圖中因受熱不均火後微大。
8切蘋果，去皮切片，依舊貼邊擺入鍋內，形成一圈中間一塊。若鍋底容易粘鍋，或怕掌握不好火後，可在鍋底先塗上一薄層黃油。
9撒入白糖與黃糖混合物，可再加入少量肉桂粉。
10撒好後，開大火一分鐘，然後轉小火，蘋果易出汁不會糊，如感覺鍋內很乾也可點入少量水。
11小火3分鐘左右，小火時間由於口味和所切蘋果片厚度不同，酌情確定。變焦糖顏色即可。
12把之前做好的派放入鍋內，即雞蛋面朝上，麵包與蘋果貼合。（建議，在放入麵包前，可用少量生粉加入調成汁澆在蘋果上，使蘋果與麵包更容易粘合，且晶瑩剔透不影響口感）
13沿邊緣用力壓麵包，壓實出鍋即可，過程中小火1分鐘。
14再次倒扣盤子，翻轉取出。放上冰淇淋就美味大團圓了。
小技巧
可以加入芝士等料
