香蕉美祿馬芬(muffin) 0

原料

雞蛋: 2隻, 黃油: 100g, 細砂糖: 65g, 低筋麵粉: 200g, 美祿: 60g, 牛奶: 150ml, 鹽: 1/4tsp(1g), 泡打粉: 2tsp(8g), 香蕉: 兩大條(約400g,臉皮)

步驟

1室溫軟化的黃油加入細砂糖和鹽攪打至顏色變淺,體積變大

2分次加入打散的雞蛋,秀秀大概分了五次,攪打均勻

3攪打至這樣,蛋液完全吃進去就OK了(具體怎麼判斷可以看tips)

4加入泡打粉,拌均勻(具體為啥可以看tips)

5加入一半的粉類,拌勻

6加入一半牛奶,拌勻

7加入剩下的一半粉類,拌勻

8加入剩下的一半牛奶,拌勻

9香蕉放進保鮮袋,用擀麵棍敲爛(或者用叉子什麼的也可以,爛就好了,哈哈哈)

10把香蕉泥加入麵糊,拌勻

11加入模具,七、八分滿就好了

12放入預熱到175度的烤箱中,烘烤20分鐘就好了~其實要根據自己啊烤箱的脾氣去決定具體的溫度和時間哦

13噔噔~~開吃吧!

14再來一張~

15好可愛~~

16裝著送人是不是很有feel呢!

小技巧

1、先下泡打粉,可以避免油水分離的狀態,還可以避免拌太久而起筋性; 2、怎麼判斷蛋液全部被吃進去呢,拿起打蛋盆晃一下,要是底部還有滑滑的,就是還有蛋液沒被吃進去,全部被吃進去的話是不會滑滑的,而且蛋油糊顏色會變淺,蓬鬆蓬鬆的。

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