原料
麵條: 適量, 蝦: 想放幾隻就幾隻, 雞蛋: 一個, 黃瓜: 一小段, 西紅柿: 半個, 蔥: 適量, 醬油: 一點點, 鹽,雞精,油: 適量
步驟
1黃瓜?,西紅柿?,蔥,切了。
2這個蝦?重點說下,?頭真的很鮮,比蝦肉鮮多了,扔了真的很可惜所以不要扔,但是要處理下,要不然做好的麵條里會有蝦須,影響食慾的。 處理成圖中的樣兒就行了。頭的尖剪下扔掉,蝦頭剪下來備用,蝦仁?扒出來備用,蝦線去掉。
3鍋中倒入開水,水開了下麵條,煮八到九分熟,撈出過水備用。
4麵條煮到五分熟的時候,打入一個雞蛋,麵條熟前雞蛋就先熟了,雞蛋煮到自己喜歡的火候可以先盛出來。(一不小心就用了一個雙黃的)?
5鍋中放油,不要太多油,油熱了放入蝦頭煸炒,把蝦油炒出來就可以把蝦頭扔掉了。
6放入西紅柿,黃瓜煸炒,鍋中倒入開水,下入麵條,放入鹽。湯煮沸後加入雞精。
7關火盛出麵條,放上煮好的荷包蛋,撒蔥花。
小技巧
先煮麵是為了讓湯好不會湯粘,也可以不用先煮。