日式酸奶鸡肉咖喱 (Yogurt Chicken Curry by Cooking with Dog)

原料

鸡腿肉、鸡胸肉(去骨去皮): 250g, 盐: , 胡椒: , 咖喱粉: , 原味酸奶: 100g, 蒜(切碎): 1汤匙, 姜(切碎): 1汤匙, 洋葱(切小块): 100g, 咖喱粉: 1汤匙, 番茄(切小块,罐装或新鲜): 200g, 水: 200g, 煎成棕色的切块洋葱(冷冻): 40g, 豆荚(切成小段)(或换成绿甜椒、秋葵豌豆): 10根, 黄油: 20g, 植物油: 1茶匙, 盐: 1茶匙, 日式咖喱块: 1人份, 什香粉(Garam Masala): 1/2茶匙, 蒸好的米饭:

步骤

1鸡肉切成4cm左右小块,均匀蘸上一小撮盐、胡椒粉、咖喱粉,和酸奶一同放入密封袋中,混匀后冷藏12小时

2锅内放油,煎豆荚,放少许盐拌匀后,加少许水(1汤匙不到),盖上盖子小火焖一会,水看不到了打开盖子,煎到豆荚软软的,取出备用

3锅内加入黄油、姜、蒜,炒到香味出来后加入洋葱,中火翻炒到洋葱稍微变黄

4关火,锅内加入咖喱粉,搅拌均匀

5加入番茄、水、冷冻的棕色洋葱、 密封袋中的鸡肉和酸奶、少许盐调味,小心地混合均匀

6开火,要沸腾时盖上盖子,小火煮10分钟

7关火,揭开盖子,加入切成小块的日式咖喱块,混合到消失后,加入豆荚

8开火,盖上盖子煮2~3分钟

9加入什香粉,稍微搅拌

10浇到米饭上开吃