砂锅版红烧肉

原料

五花肉400g,冰糖4.5粒,姜,葱,酱油

步骤

1.将五花肉大丁,倒入没过肉的水,放上3片姜片。(我用的是砂锅) 2.盖上盖子大火烧开,关小火闷。 3.至熟烂,可用筷子稍戳一下,轻易戳进去为好。 4.倒上酱油,稍翻炒一下,让肉均匀上色。 5.大火开盖子烧至差不多收汤,放入冰糖,再翻炒。 6.至冰糖融化,汤汁黏稠即可。