原料
榨菜: 小半包， 麵條(大碗面): 1份， 豬肉: 大概兩塊錢， 生菜: 幾片， 姜: 兩片(切絲)， 蔥花:
步驟
1首先準備好所有材料，不至於手忙腳亂。(雖然很簡單,但也有用心做好吧(∩_∩)，用心做的才是最好吃的?)
2瘦肉洗乾淨,切薄片再切絲。 切好的肉絲要腌制一下(話不多說趕緊擼起袖子做事吧?) 碗里放點鹽,蚝油,生抽,料酒(我喜歡放白酒)澱粉和肉絲一起順時針攪拌一下
3生菜洗好晾水,薑絲切好備用。 忘了說大碗面要泡,泡15到20分鐘最佳。 我不太喜歡吃蔥,所以請省略。
4放油熱鍋,下薑絲爆香放肉絲,肉絲轉色後放榨菜絲,炒出香味後放水煮開,放泡好的面和生菜,大火再煮開調味,裝盤。
5步驟4圖
6步驟5 6均為步驟4圖片
小技巧
我煮湯麵不喜歡煮太久，覺得太軟不好吃。 1.喜歡吃軟點的面不妨煮久一點。 2.腌過的肉絲肉絲口感會好很多,最後別省略。 3.不喜歡大碗面的隨便你用什麼面。 4.發這個菜譜只是想與廚友分享下自己的做法 所以別不喜歡勿噴。你可以不看,沒人強逼你 按照我的方子來做。
