原料
黃瓜: 35g， 西蘭花: 25g， 胡蘿蔔: 25g， 小白菜: 25g， 米飯: 250g， 玉米: 30g， 海苔: 8g
步驟
11. 準備食材：黃瓜35g、西藍花20g、胡蘿蔔25g、小白菜25g、玉米30g、米飯250g、海苔5片、澱粉10g。 PS：為了讓寶寶吃得豐富些，我加了很多配菜，你可以根據寶寶的口味，消化能力來選擇其中的幾樣做為配菜。
22. 黃瓜切丁，對於較小的寶寶要切得更碎一些。
33. 胡蘿蔔切丁。 PS：胡蘿蔔比較難煮，所以要切得比黃瓜丁更小一點，這樣煮軟之後包在飯裡面，也很好嚼。
44. 掰一小把玉米粒。 PS：2歲以下的寶寶暫時還不要添加玉米粒，謹防寶寶不會處理的話，容易被玉米粒卡住嗓子。
55. 西蘭花熱水焯熟後切碎。
66. 海苔撕碎，裝碗備用。 PS： 海苔中含有12種維生素，富含鈣、鉀、碘、鐵和鋅等礦物質，可以預防寶寶缺碘。在挑選的時候，可以觀察下成分表，儘量挑選不含谷氨酸鈉等成分的海苔。
77. 水燒開後，將菜心放入熱水中焯熟。 PS： 對於不喜歡吃綠色蔬菜的寶寶，做這樣蛋卷包飯的時候，把菜心加進去，絕對是個好辦法。
88. 菜心焯熟後切碎。
99. 將所有的食材準備好，分別裝入碗中備用。
1010. 玉米倒入鍋中煮熟。
1111. 然後加入胡蘿蔔和黃瓜丁。
1212. 煮熟後撈出，倒入碗中備用。
133. 將西蘭花和菜心碎一起倒入碗中備用。
1414. 將米飯倒入大碗中，用手把米飯拌得粘一點。
1515. 加入全部的蔬菜。
1616. 用手戴手套把它們攪拌均勻。
1717. 加入一小勺米醋。 PS：一般做壽司的時候，用壽司醋來拌米飯，味道一流。但通常壽司醋為了做出鮮美的味道，裡面加入的調味料也不少。所以，我通常喜歡自己DIY。
1818. 加入一點點鹽。
1919. 攪拌均勻後加入海苔。 PS： 海苔我是放到了最後才加入，如果放得太早，就不脆了。
2020. 準備10g澱粉，兩個雞蛋打散。 PS：加點澱粉，可以增加蛋皮的韌性，不那麼容易破掉。
2121. 把澱粉倒入雞蛋液中攪拌，然後用濾網過篩。 PS： 把澱粉加入到雞蛋中，最惱人的便是會出現很多澱粉塊兒，用筷子怎麼攪拌，都攪不開。不妨試試用篩網，過濾一下，過濾的時候，用筷子轉圈劃一划，澱粉會自然地過濾到蛋液中。
2222. 過濾好的雞蛋液裝碗備用。
2323. 鍋中加入少許油，油熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃。
2424. 平鋪煎好的雞蛋餅，加入攪拌好的蔬菜米飯。
2525. 用雞蛋餅將蔬菜米飯捲起來。卷的時候，儘量壓緊壓實一點。
2626. 切的時候，要注意哦，儘量不要直接一刀切下去。而是要用刀來回蹭著切，這樣切的時候，米飯不容易掉出來。
2727. 切好後裝盤，估計寶寶已經等著急了，快給寶寶品嘗吧~ PS： 如果蛋卷容易散開，你也可以將煎好的雞蛋餅切碎加入到拌好的米飯中一起食用。
