原料
掛麵: 350g, 油: 38g, 生抽: 19g, 老抽: 19g, 糖: 9g, 小蔥: 一把
步驟
1倒入油燒熱。小蔥洗凈,切成大約10多cm長一段。將小蔥放入燒熱的油中,燒至蔥變色如枯草般即可,製成蔥油。
2生抽,老抽,糖攪拌均勻,倒入上步的蔥油,攪拌至糖融化。
3水燒開後,放入掛麵。燒好的掛麵撈出放入涼水中冷卻,增加面的彈性。最後將面和調料拌勻。
掛麵: 350g, 油: 38g, 生抽: 19g, 老抽: 19g, 糖: 9g, 小蔥: 一把
1倒入油燒熱。小蔥洗凈,切成大約10多cm長一段。將小蔥放入燒熱的油中,燒至蔥變色如枯草般即可,製成蔥油。
2生抽,老抽,糖攪拌均勻,倒入上步的蔥油,攪拌至糖融化。
3水燒開後,放入掛麵。燒好的掛麵撈出放入涼水中冷卻,增加面的彈性。最後將面和調料拌勻。