蔥油拌面 0

原料

掛麵: 350g, 油: 38g, 生抽: 19g, 老抽: 19g, 糖: 9g, 小蔥: 一把

步驟

1倒入油燒熱。小蔥洗凈,切成大約10多cm長一段。將小蔥放入燒熱的油中,燒至蔥變色如枯草般即可,製成蔥油。

2生抽,老抽,糖攪拌均勻,倒入上步的蔥油,攪拌至糖融化。

3水燒開後,放入掛麵。燒好的掛麵撈出放入涼水中冷卻,增加面的彈性。最後將面和調料拌勻。

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