雞爪: 六根, 土豆: 一個
1雞爪剪掉指甲蓋,開水焯兩分鐘,撈出涼水沖洗,待用
2蔥蒜切末,姜切絲備用
3土豆去皮切滾刀塊備用
4熱鍋放油,倒入雞爪翻炒,炒一會兒放入蔥姜蒜,接著放白糖,料酒,生抽,八角,繼續翻炒
5倒入土豆繼續翻炒幾下
6倒入開水沒過雞爪,放適量鹽,適量雞精,大火開燉,水開後小火燉,大約二十分鐘左右就好了
7留點湯汁,拌飯吃也超香的,雞爪也特別入味,爛爛的,好吃!
1,放水的時候記住最好放開水,那樣雞爪更容易爛,還節省時間 2,記得留湯汁,拌飯特別好吃