原料
山楂: 500克， 冰糖碎: 隨意， 水: 少許
步驟
11.山楂去蒂洗凈，入鍋加一點點水，大火加熱3分鐘關火，倒入料理機
22.山楂一定要先加熱了再入料理機，就更易打碎
33.山楂入料理機打碎成這種狀態
44.冰糖碎加一點點水大火熬開，轉小火
55.熬成這種狀態關火
66.將熬好的糖和山楂混一起，中火加熱
77.加熱時不停攪動山楂醬，因為山楂自帶很強的果膠，不停攪拌，以免粘鍋
88.中火攪拌10分鐘左右轉小火，熬至圖7狀態，刮刀上劃開，不會流動匯合，關火
910.平抹在油布上，不要太薄，不然容易烤太干，大概6毫米左右是最合適的，烤箱上下火150度，40分鐘左右，中間稍微留意看一下(每家烤箱功率都不相同，溫度和時間要根據自家烤箱進行調整)
小技巧
1.一定要去蒂，這樣口感比較好。 2.熬糖儘量用不粘鍋，不要用鐵鍋，不然會發黑。 3.山楂先加熱再入料理機更容易打碎。 4.山楂和糖混合後儘量延長翻炒時間，水分蒸發越多，果丹皮就更易成型。 5.山楂和糖裡面加的水越少越好！這樣就縮短翻炒時間！
