原料
山楂: 800g, 白糖: 150克(喜歡酸一點或甜一點可以按自己的口味調整)
步驟
1山楂用粗鹽泡半個小時後清洗乾淨表皮
2將山楂濾水後切成兩半去掉尾部黑色的皮並去籽
3加入10g的水和全部白糖,放到鍋上煮至山楂變軟變熟
4上一個步驟煮5分鐘左右,山楂煮至圖中顏色便好了
5用攪拌機將山楂達成泥狀後放回鍋中小火加熱,要不停地攪拌,免得粘鍋。煮至山楂泥變濃稠,放在勺子上不會掉落即可
6在烤盤上鋪上油紙,將煮好的山楂泥鋪平,厚度約3毫米
7放入烤箱中上層,125度,50分鐘
8根據自己烤箱的情況,烤到表面變干,揭開時不會粘在紙上就好了
9用磨具按成自己喜歡的圖案或者捲起來用保鮮膜包好即可食用,如果天氣熱吃不完可以放到冰箱冷藏。