千张红烧肉

原料

豆腐2张,猪肉500G,料酒,酱油,姜片,八角,大料,葱花

步骤

1、锅中底油,油八成热这样,开小火,倒3小勺子糖不停的搅拌化,这是炒糖色,时间不要长,20秒这样就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。 2、倒入肉块裹上糖色,煸炒2到3分钟,然后加入料酒、酱油、姜片、八角、大料,煸炒几下。 3、加入水没过肉块,然后倒入千张结,加盐。盖上盖开大火开后转小火慢炖,炖至水快干。 4、大伙收个汁,撒点葱花,加点鸡精就可以起锅了。