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原料
豬肉: , 千張: , 蔥、姜、八角、香葉、小茴香: , 老抽: , 白糖:
步驟
1豬肉洗凈切成小塊,準備好香蔥、薑片、小茴香、八角、香葉
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2將切好的豬肉,用冷水煮開
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3油鍋放入適量的食用油,加入白糖
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4白糖熬至微黃,加入薑片、小茴香、八角、香葉。
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5將煮過的豬肉撈出,放入油鍋,倒入老抽翻炒一會
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6倒入開水,水蓋住肉即可,加入適量的鹽,大火煮一會
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7改為小火慢燒
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8豬肉煮20分鐘左右
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9準備好的千張
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10豬肉燒20分鐘後加入千張,燒10鐘左右,待豬肉熟爛
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11湯汁收完出鍋裝盤。
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小技巧
紅燒肉香糯,千張吸收了肉汁,非常可口,一道首選的下飯菜