原料
金針菇: 200g， 胡蘿蔔: 半隻， 蒜: 兩瓣， 油: ， 蚝油: ， 醬油: ， 白醋: 適量， 鹽: ， 糖: ， 香油: ， 香菜: 少量， 花椒: 十幾顆
步驟
1金針菇去根洗凈，開水汆燙金針菇至變軟（好簡單對不對，所以不放圖了）
2胡蘿蔔切絲，汆燙完金針菇以後順便把胡蘿蔔絲也燙一下，如果不介意生胡蘿蔔味道的也可以省略這一步
3蒜切末後放在汆燙好的金針菇和胡蘿蔔上，起鍋熱油，放入十幾顆花椒，中火慢慢炸香，用鍋鏟把花椒篦出來，然後將熱油潑在蒜末上
4半茶匙糖，一茶匙蚝油，一勺醬油（生抽或者涼拌醬油），半勺白醋，拌勻，嘗下味道，適量追加一點鹽，然後再放一點香油
5切一點香菜葉裝飾一下，完成
小技巧
1.炸花椒油要小心迸油燙手哦 2.胡蘿蔔如果要燙的話不宜燙太久 3.燙金針菇以前可以把金針菇撕開，不要一大塊全部粘在一起
