原料
鍋貼皮: 若干張， 肉餡: ， 白菜杆: 250克， 芝麻油: 少許， 醬油: 少許， 鹽: 少許， 醋: 半小碗， 胡椒粉: 少許
步驟
1將肉餡拌上芝麻油、醬油、鹽和胡椒粉。拌完後，放置約20分鐘左右。
2將白菜去掉葉子，然後將杆剁碎，擰乾水，放入拌好的肉餡中。
3取出買好的鍋貼皮，也可以按照擀餃子皮的方法擀好鍋貼皮。將肉餡包入其中，中間捏緊，兩邊留出。
4包好的鍋貼依次擺好。
5在平底鍋內放入少許油，讓整個油布滿鍋內。將包好的鍋貼依次放入其中。
6用小半碗醋兌水。等鍋貼底部呈黃色，將醋水倒入平底鍋內，以覆蓋鍋貼底部即可。蓋上鍋蓋，讓鍋貼在鍋內煮熟。
7大概十分鐘左右，揭開鍋蓋看看，底部還有水的話，就繼續煮到水干為止。
8水煮干後，鍋貼底部會形成一個結殼。起鍋，將鍋貼一個一個夾起來。擺盤，撒上黑芝麻，傍邊可放上調料碗，又脆又好吃的鍋貼完成！
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